Nella ristorazione il costo del personale è spesso la voce che «sorprende» a fine anno: straordinari non tracciati, maggiorazioni serali accumulate in silenzio e cambi turno improvvisati fanno lievitare il conto senza che te ne accorga settimana per settimana.
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Nella ristorazione il costo del personale è spesso la voce che «sorprende» a fine anno: straordinari non tracciati, maggiorazioni serali accumulate in silenzio e cambi turno improvvisati fanno lievitare il conto senza che te ne accorga settimana per settimana.
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